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Tendências de mercado para restaurantes

7 dicas para oferecer um serviço de qualidade e receber mais gorjetas

7 ideias para receber mais gorjetas no restaurante

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Conheça 7 ideias para Receber Mais Gorjetas no Restaurante.

Neste artigo, vamos partilhar 7 ideias que podem ajudar a receber mais gorjetas no restaurante. Num mercado tão competitivo, receber gorjetas extras pode ser a diferença entre um dia bom ou mau no restaurante. Existem várias estratégias que os funcionários de sala podem usar para aumentar as suas gorjetas e melhorar o atendimento ao cliente. Neste artigo, vamos compartilhar  ideias que podem ajudar a receber mais gorjetas no restaurante.

  1. Seja cordial e simpático

Um dos fatores mais importantes para receber gorjetas é ser cordial e simpático com os clientes. Os funcionários de sala devem ser educados e prestativos, sempre a sorrir e cumprimentar os clientes com entusiasmo. Os empregados de mesa também devem estar prontos para responder a quaisquer perguntas que os clientes possam ter sobre o menu e as opções de comida.

  1. Conheça o menu

Outra forma de receber mais gorjetas é conhecer bem o menu. Os empregados de mesa devem estar familiarizados com todos os itens do menu, incluindo ingredientes, preparo e preço. Isso os ajudará a aumentar a conexão com os clientes e responder a quaisquer perguntas dos clientes e a fazer recomendações de pratos.

  1. Seja atencioso

Os funcionários de sala também devem ser atenciosos e estar sempre atentos às necessidades dos clientes. Eles devem estar prontos para preencher copos de água, trazer mais pão ou bebidas, verificar se os clientes precisam de algo mais. Isso demonstra que se importa com o conforto e bem-estar dos seus clientes.

  1. Faça sugestões

Outra forma de aumentar as gorjetas é fazer sugestões de vendas adicionais. Os empregados de mesa podem recomendar bebidas ou sobremesas que complementem o prato principal dos clientes. Eles também podem sugerir pratos ou especiais do dia que os clientes possam gostar.

  1. Não faça julgamentos

Os empregados de mesa também devem evitar fazer julgamentos sobre os clientes ou o seu pedido. Eles devem estar prontos para atender a todos os pedidos, independentemente do quão simples ou complexo possam ser. É importante tratar todos os clientes com o mesmo respeito e atenção.

  1. Seja eficiente

Outro fator importante para receber gorjetas é ser eficiente. Os empregados de mesa devem ser rápidos e eficientes ao atender aos clientes, trazendo pedidos corretos e garantindo que os clientes não esperem muito tempo para serem atendidos. Isso mostra que valoriza o tempo dos seus clientes e está comprometido em oferecer um serviço excecional.

  1. Personalize o atendimento

Finalmente, personalizar o atendimento pode ajudar a aumentar as gorjetas. Lembre-se que todas as pessoas gostam de se sentir especial, os empregados de mesa podem tratar os clientes pelo nome, se eles já estiverem familiarizados com eles. Também podem fazer perguntas sobre os interesses ou preferências dos clientes para criar um ambiente amigável e agradável no restaurante.

Conclusão

Em resumo, existem várias estratégias que os funcionários de sala podem usar para aumentar as suas gorjetas e melhorar o atendimento ao cliente.

Guia completo sobre a gestão de resíduos em restaurantes

Como tornar o seu restaurante mais sustentável

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Como tornar o seu restaurante mais sustentável.

A sustentabilidade é um tema cada vez mais importante em todas as áreas de negócios, e o setor de restaurantes não é exceção. Com o aumento da consciencialização ambiental e a preocupação com práticas mais sustentáveis, tornar o seu restaurante mais ecológico pode ser uma forma de se destacar no mercado e atrair clientes mais conscientes. Neste artigo, apresentamos algumas dicas práticas de como tornar o seu restaurante mais sustentável.

 

Reduza o Desperdício de Alimentos

O desperdício de alimentos é um problema sério em todo o mundo, os restaurantes e hipermercados são responsáveis por uma grande parte disso. Para reduzir o desperdício de alimentos, considere implementar as seguintes práticas:

  • Planeie o seu menu cuidadosamente para evitar ingredientes com curto prazo de validade ou items que acabam por sobrar;
  • Armazene os alimentos corretamente para que eles durem mais tempo;
  • Use sobras de alimentos para criar novos pratos;
  • Doar alimentos não utilizados para organizações sem fins lucrativos.

Escolha Fornecedores Locais e Orgânicos

Escolher fornecedores locais e orgânicos pode ser uma maneira de reduzir a pegada de carbono do seu restaurante. Além disso, os produtos orgânicos são geralmente produzidos com menos pesticidas e outras substâncias químicas prejudiciais ao meio ambiente. Ao escolher fornecedores, certifique-se de perguntar sobre as suas práticas sustentáveis e como eles embalam e transportam os alimentos.

 Economize Energia e Água

Economizar energia e água pode ser uma forma eficaz de reduzir os custos operacionais do seu restaurante e, ao mesmo tempo, torná-lo mais sustentável. Considere as seguintes dicas para economizar energia e água:

  • Instale lâmpadas LED de baixo consumo de energia;
  • Desligue as luzes e aparelhos eletrónicos quando não estiverem em uso;
  • Utilize equipamentos de cozinha eficientes em termos de energia;
  • Repare rapidamente fugas de água;
  • Instale torneiras com redutores de fluxo de água.

 Elimine os Plásticos Descartáveis

Os plásticos descartáveis são um grande problema ambiental, e muitos restaurantes ainda os usam regularmente. Para eliminar os plásticos descartáveis do seu restaurante, considere as seguintes opções:

  • Use palhinhas de papel, bambu ou metal;
  • Ofereça sacos reutilizáveis para compras;
  • Substitua os recipientes de plástico por opções reutilizáveis;
  • Ofereça copos e talheres de metal ou vidro.

 

Estas são algumas sugestões que podem tornar o seu restaurante num negócio mais sustentável, algo que deverá até incluir no propósito da sua marca e mais, o planeta agradece.

tendências alimentares para 2023

Quais as tendências alimentares para 2023

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Descubra as tendências alimentares para 2023

A indústria alimentícia é uma das mais importantes do mundo, com um impacto significativo na economia, saúde e bem-estar das pessoas. Ao longo dos anos, tem havido uma série de tendências alimentares que têm surgido, mudado e evoluído, moldando o mercado e o que as pessoas consomem. Para 2023, existem algumas tendências alimentares que devem ter um impacto significativo no mercado e na forma como as pessoas se alimentam.

Alimentação saudável

A preocupação com a saúde e bem-estar continua a ser uma das principais tendências alimentares para 2023. As pessoas estão cada vez mais conscientes sobre os efeitos negativos de uma dieta desequilibrada e ricas em gorduras e açúcares, e procuram opções mais saudáveis. Isso leva a uma procura crescente por alimentos integrais, orgânicos, sem aditivos químicos e com baixo teor de gordura e açúcar. Além disso, muitas pessoas procuram por suplementos alimentares e dietas especiais para atender às suas necessidades nutricionais.

Alimentos funcionais

Outra tendência alimentar importante para 2023 é a procura por alimentos funcionais. Esses alimentos são ricos em nutrientes específicos, com efeitos benéficos comprovados na saúde, como ajudar a controlar o colesterol, aumentar a imunidade e melhorar a digestão. Alimentos funcionais incluem frutas, verduras, grãos e outros alimentos integrais, bem como suplementos alimentares e dietas especiais.

Alimentação sustentável

A consciencialização sobre o impacto ambiental da produção e consumo de alimentos leva a uma crescente procura por opções mais sustentáveis. As pessoas procuram por alimentos produzidos de forma ética e ecologicamente responsável, incluindo alimentos orgânicos, locais e de agricultura familiar. Além disso, muitas pessoas preferem opções de embalagem mais sustentáveis, como embalagens recicláveis e biodegradáveis.

O impacto dos hábitos alimentares na saúde

Além das tendências alimentares, é importante considerar o impacto dos hábitos alimentares na saúde. A alimentação equilibrada e saudável é fundamental para manter o bem-estar e prevenir doenças crónicas como obesidade, diabetes, hipertensão e doenças cardíacas.

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), a dieta ideal deve ser composta por frutas, verduras, legumes, cereais integrais, nozes, sementes e proteínas magras. Além disso, é importante limitar o consumo de açúcares, gorduras saturadas e sal.

Ao seguir uma dieta equilibrada, é possível obter todos os nutrientes necessários para o corpo e ainda prevenir doenças. Além disso, a prática de atividade física regular é fundamental para manter a saúde em dia e ajudar a controlar o peso.

O papel da indústria alimentícia

A indústria alimentícia tem um papel fundamental na definição das tendências alimentares e na oferta de opções saudáveis aos consumidores. É necessário que as empresas invistam em pesquisas e desenvolvam produtos que atendam às necessidades nutricionais dos consumidores e também sejam sustentáveis para o meio ambiente.

Além disso, é importante que as empresas informem corretamente sobre os ingredientes e as propriedades nutricionais dos alimentos, para que os consumidores possam tomar decisões alimentares conscientes.

Alimentos Orgânicos

Os alimentos orgânicos são uma tendência crescente nos últimos anos e continuarão a ser em 2023. Estes alimentos são cultivados sem o uso de pesticidas e outros produtos químicos nocivos, o que os torna mais saudáveis e sustentáveis. Além disso, os alimentos orgânicos também ajudam a preservar a terra e a proteger a biodiversidade.

Plant-Based

A alimentação baseada em plantas é uma tendência crescente e cada vez mais popular. A procura por opções de alimentos baseados em plantas tem aumentado devido à preocupação com o meio ambiente e o bem-estar animal. Além disso, a alimentação baseada em plantas também é uma opção saudável, pois é rica em nutrientes e baixa em gorduras saturadas.

Alimentos Funcionais

Os alimentos funcionais são aqueles que têm benefícios adicionais para a saúde, além de fornecer nutrientes básicos. Esta tendência inclui alimentos com propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e outros benefícios para a saúde. Alguns exemplos incluem frutas como acerola, goji berry e açaí, bem como grãos como quinoa e chia.

Cozinha Global

A cozinha global é uma tendência crescente que valoriza a diversidade culinária de diferentes partes do mundo. Com a facilidade de acesso a ingredientes exóticos.

Conclusão

As tendências alimentares estão em constante evolução e é importante estar atento às novidades e aos impactos na saúde. É fundamental seguir uma dieta equilibrada e saudável, com o consumo de frutas, verduras, legumes, cereais integrais, nozes, sementes e proteínas magras, e limitar o consumo de açúcares, gorduras saturadas e sal.

A indústria alimentícia tem um papel importante na oferta de opções saudáveis e na informação correta sobre os alimentos. É preciso que as empresas invistam em pesquisas e desenvolvam produtos que atendam às necessidades nutricionais dos consumidores e também sejam sustentáveis para o meio ambiente.

 

Como organizar um evento inesquecível

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Partilhamos neste vídeo uma técnica que garante todo o sucesso para o seu evento inesquecível.

Organizar um evento com esta técnica garante uma boa organização e comunicação durante todo o evento, é justamente assim que são organizadas as galas e eventos de passadeira vermelha e não só. Basta aplicar esta técnica e o seu evento será sem dúvida inesquecível.

Descubra as melhores ideias e dicas para entreter seus convidados em seu evento e deixá-lo ainda mais inesquecível.