Quantas vezes no ano devo mudar o menu do meu restaurante?
Temos a certeza que já se perguntou: Quantas vezes no ano devo mudar o menu do meu restaurante?
Pois, ora vejamos:
Antes de definirmos quantas vezes ao ano devemos mudar o menu do restaurante, é importante perceber que existem determinados fatores que devemos ter em consideração, tal como o tipo de restaurante, as estações do ano, a sazonalidade dos ingredientes e a procura.
Encontram-se facilmente donos de restaurantes ou chefes executivos que mudam de acordo com as estações do ano ou a disponibilidade dos ingredientes. Estes dois fatores acabam até por estar ligados.
Por outro lado, há quem espere apenas pelo início do ano para fazer alterações no seu menu (podemos olhar para o café como uma referência, aumenta na maioria dos estabelecimentos de restauração, sempre em janeiro)
Ok, mas então, quando é que devo mudar o menu e quantas vezes ao ano?
Deixamos aqui um vídeo que explica tudo, mas tudo o que precisa de saber sobre o tema!
Mudar o menu! Quantas vezes por ano?!?!
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E por agora, despedimo-nos, desejando as melhores mudanças de menu para si…