3 dicas para aumentar a faturação no seu restaurante
Como faturar mais
Já referimos muitas vezes que faturação não é tudo no negócio, mas hoje vamos supor que sim, vamos supor que o vosso restaurante está a ser realmente lucrativo e que chegou a hora de subir a faturação para voar cada vez mais alto.
Mas para isso, deve colocar o seu foco em 3 aspetos e decidir como prefere trabalhar cada um deles ou vários em simultâneo:
Ticket Médio
Na verdade, em média, quanto gasta um cliente na sua casa? Aumentar este valor vai de fato subir a sua faturação.
Deve pensar e comprometer a equipa, não para vender pratos mais caros, mas para que promova mais extras, como couverts, entradas e sobremesas.
Este é um valor que deve monitorizar todos os dias sem falta, para que todos possam ter uma referência da sua prestação nas vendas ( Faturação do dia / Nr. de clientes do dia).
Frequência
Fazer com que o mesmo cliente o visite com mais frequência é outro fator que merece a sua atenção, essa é a razão porque alguns restaurantes promovem, cartões de fidelização, menus do dia, animação, happy hour e outras promoções.
Novos clientes
O surgimento de novos clientes vai certamente também alavancar o seu volume de faturação, por isso que recomendamos que reserve uma percentagem fixa dos seus lucros para marketing, nem que seja 1€ por dia, é muito fácil fazer uma campanha online, alocada a um raio de 20 km do seu restaurante, com o anúncio certo, vai certamente atrair um público novo.
Este é um tema que nos dá imenso prazer falar, até porque nós somos completamente obcecados por técnicas que aumentem o ticket médio!
Técnicas essas que já deram origem a sessões de 1 para 1 com os nossos clientes diretos, lives em que o nossos seguidores também participaram, sessões na mentoria para o grupo que estamos a acompanhar…
…e por falar em mentoria…
Sabia que vamos abrir as inscrições para a 2ª turma já no próximo mês? É verdade!
Vamos começar a divulgar muito brevemente nos nossos canais, mas queremos que quem já nos segue fique a saber em primeira mão!
E se não quiser perder mesmo nada nada nada sobre tudo o que vai anteceder a abertura da 2ª turma, basta inscrever-se no link em baixo:
Pré Inscrição na Mentoria Restaurante Vencedor 2.0
Em caso de dúvida, basta mandar mensagem
Se precisar de nós, já sabe onde é que estamos!
