Gestão aplicada à restauração

Gestão de restaurantes para mais lucro, mais controlo e menos dependência do dono.

Ajudamos donos e gestores de restaurantes a aumentar a rentabilidade, criar equipas mais autónomas e fazer o negócio crescer com mais controlo.

Lucro

Equipa

Vendas

Quero que me contactem

Hélder Santos e Sérgio Araújo, consultores de restaurantes de O GERENTE

Hélder Santos & Sérgio AraújoExperiência desde 2000

Produto principal

Academia O GERENTE

3 meses intensivos para transformar a gestão do restaurante.

Formação presencial e online, acompanhamento semanal, trabalho aplicado ao restaurante e acesso individual a Hélder Santos e Sérgio Araújo.

Formação presencial + online

Lucro

Números, margens, custos, preços e controlo financeiro.

Equipa

Processos, rotinas, liderança e uma operação menos dependente do dono.

Vendas

Marketing, posicionamento, experiência e crescimento com margem.

Depois dos 3 meses intensivos, continua connosco até perfazer 12 meses, com acesso à aplicação O Gerente e sessões individuais com Hélder Santos e Sérgio Araújo.

Quero que me contactem Saber mais sobre a Academia

Próximo passo

Quer perceber onde o seu restaurante pode melhorar?

Deixe os seus dados. Entramos em contacto consigo para perceber o contexto do restaurante e avaliar o próximo passo mais adequado.

Casos Reais

Resultados reais em restaurantes reais.

01Sandra Pinto

Operação

Nã T'acho, Évora

Antes

Incerteza total. Desgaste emocional. Ponderação de encerrar.

Depois

Clareza na gestão. Estabilidade recuperada. Confiança no futuro.

Ver caso completo

02Chef Carlos Duarte Afonso

Lucro

Lisboa

Antes

Gestão intuitiva. Food cost desconhecido. Sem indicadores.

Depois

Controlo financeiro total. Decisões por dados. Previsibilidade.

Ver caso completo

03Filipe Cortez

Lucro

Treze por Cento, Porto

Antes

Casa cheia. Sem lucro proporcional. Gestão por intuição.

Depois

Rentabilidade real. Liquidez controlada. Gestão por dados.

Ver caso completo

Ver todos os casos de sucesso

O Método

Lucro. Equipa. Vendas.
Nesta ordem.

Lucro

Primeiro é preciso perceber onde o dinheiro entra, onde sai e onde fica.

Equipa

Depois criamos processos, rotinas e liderança para o restaurante funcionar melhor sem depender constantemente do dono.

Vendas

Só depois aceleramos procura, marketing e vendas sem transformar crescimento em caos.

Acompanhamento Individual

Quando o restaurante precisa de uma intervenção mais profunda.

Para operações que exigem acompanhamento mais próximo, podemos trabalhar individualmente com o restaurante, incluindo diagnóstico, auditoria, implementação e formação da equipa.

Consultoria para restaurantes Conhecer o Acompanhamento Individual

Diagnóstico

Quer perceber qual é o próximo passo para o seu restaurante?

Deixe-nos o seu contacto. Falamos consigo, percebemos brevemente a situação do restaurante e avaliamos qual o próximo passo mais adequado.

Hélder Santos e Sérgio Araújo: O GERENTE

Quem somos

Gestão de restauração desde 2000.

Hélder Santos e Sérgio Araújo trabalham na restauração desde 2000, em Portugal e internacionalmente. São formadores certificados e criaram O GERENTE para transformar conhecimento de gestão em decisões e implementação dentro dos restaurantes.

Experiência desde 2000

Formadores certificados

Método próprio

Formação + implementação

Ao longo dos últimos anos, temos juntado donos, gestores e profissionais da restauração em formações, encontros e eventos presenciais por todo o país.