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Todos os artigos publicados
Navegação completa por data de publicação. 154 artigos disponíveis.
2026
Setembro
- 25/09Clientes que comem sozinhos no restaurante: estão a sentir-se bem-vindos?
- 25/09Quem assume quando o líder do restaurante não está?
- 25/09Horário do restaurante: não precisa estar sempre aberto, precisa ser previsível
- 25/09Clientes a pedir um prato para duas pessoas: desafio ou oportunidade?
- 25/09Os clientes deixaram de vir ou deixaram de pedir?
- 25/09O dono do restaurante deve ter ordenado?
- 25/09Autonomia da equipa no restaurante: até onde pode ir?
- 25/09Restaurante a crescer ou apenas a engordar?
- 25/09Capacidade real do restaurante: a sala não manda sozinha
- 25/09Cobrar para reservar no restaurante: vale a pena cobrar sinal ou depósito?
- 18/09Sócios no restaurante: decidam com números, não com achismos
- 18/09No seu restaurante sempre foi assim? Está a deixar dinheiro na mesa
- 18/09Como tirar pedidos à mesa sem interromper o cliente
- 18/09Embalagens no restaurante: o custo que falta na ficha técnica
- 07/09Planeamento Anual do Restaurante: Organize o Ano de Trás para a Frente
- 07/09Software para Restaurantes: O Processo Vem Primeiro
- 07/09Promover Pratos no Restaurante Pode Estar a Reduzir o Lucro
- 07/09Promover o Melhor Funcionário: Nem Sempre É a Escolha Certa
- 07/09Ticket Médio no Restaurante: Quando Subir Pode Enganar
Agosto
- 30/08Food cost no restaurante: compras não são o mesmo que consumo
- 30/08Delivery para restaurantes: 8 pontos para vender mais e com margem
- 30/08Inventário no restaurante: o stock pode estar errado mesmo quando parece certo
- 30/08Instagram para restaurantes: 4 tipos de posts para um feed que vende
- 30/08Gestão de stock no restaurante: vender primeiro e pagar depois
- 30/08Checklist de abertura de restaurante: como garantir que nada falha
- 30/08Menu de restaurante demasiado grande: mais pratos não significa mais vendas
- 20/08Talheres frios no restaurante: um detalhe que muda o serviço
- 20/08Como aumentar o lucro do restaurante sem ter mais clientes
- 20/08No restaurante somos todos uma família? Cuidado com esta ideia
- 20/08Os restaurantes têm mais medo de mudar do que de falir
- 20/08Como diferenciar um restaurante da concorrência: o Efeito Senna
- 12/08Funcionários chegam atrasados? Como melhorar a pontualidade no restaurante
- 12/08No meu restaurante nada funciona: porque os processos falham
- 12/085 regras para um bom atendimento ao cliente num restaurante
- 12/08Passagem de turno no restaurante: o que deve ser verificado
- 12/08Liderança no restaurante: olhe pela janela e ao espelho
- 12/08Quem manda no restaurante? Dono e gerente não podem dar ordens diferentes
- 12/08Qual é o papel do dono do restaurante na equipa?
- 12/08Como montar um economato num restaurante e controlar entradas e saídas
- 12/08Crise na restauração em Portugal: o verdadeiro desafio pode estar na gestão
- 12/08Entrevista de emprego num restaurante: como mostrar valor e marcar a diferença
- 12/08Como rentabilizar melhor o tempo no restaurante
- 12/08Como fazer um restaurante durar 100 anos?
- 12/08Inteligência artificial nos restaurantes: cuidado com decisões certas nas contas e erradas na estratégia
- 12/08Saúde mental na restauração: quando o trabalho começa a pesar demasiado
- 12/08Custos com pessoal no restaurante: funcionários a mais ou vendas a menos?
Julho
- 22/07Como vender mais sobremesas no restaurante com lucro
- 22/07Gorjetas no restaurante: como dividir sem criar conflitos
- 22/07Parcerias entre restaurantes: como atrair mais clientes
- 22/07Como negociar descontos com fornecedores do restaurante
- 19/07Crie um evento inesquecível no seu restaurante
- 19/07Faça uma análise financeira ao seu restaurante
- 19/0710 dicas para gerir a equipa do restaurante
- 19/07Engenharia de menu: para que serve e como funciona
- 16/07O restaurante tem lucro, mas não tem dinheiro: para onde foi a caixa?
- 16/07Menus de grupo no restaurante: como evitar reservas que dão prejuízo
- 16/07Manutenção preventiva de equipamentos de restaurante: como evitar avarias
- 07/07Política de Reservas no Restaurante: Porque o Verão É a Melhor Altura Para Repensar
- 07/07Falhas de Produção no Restaurante: Como Evitar Desperdício na Cozinha
- 07/07Abrir um Restaurante Quase Sem Investimento: Teste Primeiro com uma Dark Kitchen
- 07/07Famílias no Restaurante: Como Conquistar Clientes com Crianças e Idosos
- 07/07Rotinas no Restaurante: Como Criar Checklists por Secção Já Hoje
- 07/07Ficha Técnica de Restaurante: Porque os Pratos Não Pagam Ordenados
- 07/07Site de Restaurante: Como Criar uma Página Poderosa para Atrair Clientes
- 07/07Formação do Staff no Restaurante: Porque Sai Mais Barata do Que a Falta Dela
- 07/07Restaurante Dentro de um Hotel: Vantagens e Desvantagens | Prato do Dia #082
- 07/07O Contabilista Não É o Gestor do Restaurante
- 07/07Talão no Restaurante: Como Controlar Vendas, Evitar Falhas e Proteger a Caixa
- 07/07Rentabilizar Buffet no Restaurante: Como Reduzir Desperdício e Aumentar Margem
- 07/07Batata Podre no Restaurante: Como Lidar com Funcionários que Contaminam a Equipa
Junho
- 25/06Faça Dinheiro na Copa do Restaurante
- 25/06Tempo de Produção no Restaurante: Como Otimizar o Menu
- 25/06Onboarding no Restaurante: Como Integrar Novos Funcionários
- 25/06Preços dinâmicos no restaurante
- 25/06Restaurante Familiar: Como Gerir a Família e o Negócio
- 25/06Impressione os seus clientes no restaurante
- 25/06Fugir aos impostos no restaurante
- 25/06Como influenciar a equipa do restaurante
- 25/06Cliente do restaurante tem sempre razão
Maio
- 27/05Recrutamento para Restaurantes: Porque Deve Recrutar Sempre
- 27/05Contratar um Gerente de Restaurante: O Erro Que Pode Destruir a Sua Visão
- 27/05Atendimento Telefónico no Restaurante: Como Criar uma Experiência Melhor
- 27/05O Papel do Gerente de Restaurante: Como Aumentar Valor e Lucro
- 22/05Quanto Vale um Gerente no Restaurante?
- 22/05Equipa para Segundo Restaurante: Como Escolher Quem Deve Crescer
- 22/05Processos no Restaurante: Como Aliviar Trabalho Sem Perder Controlo
- 22/05Influencer para Restaurante: Como Escolher Sem Desperdiçar Dinheiro
- 22/05Verão no Restaurante: Como Evitar Descontrolo, Perdas e Falsa Faturação
- 22/05Cross Selling no Restaurante: Como Vender Mais com o Menu
- 22/05Fecho de Caixa Cego: O Erro Que Pode Estar a Custar Dinheiro ao Seu Restaurante
Abril
- 27/04Food Cost no Restaurante: Como Calcular Corretamente e Parar de Perder Dinheiro
- 27/04Desperdício no Restaurante: O Erro Invisível que Está a Roubar o Seu Lucro
- 27/04Erro de Caixa em Restaurantes: O Problema do Fecho de Caixa que Está a Fazer Perder Dinheiro
- 27/04Compras no Restaurante: O Sistema Que Elimina Erros e Falhas de Stock
- 27/04Pixel no Restaurante: Como Baixar Custos e Aumentar Resultados nos Anúncios
- 27/04Lista de Clientes: O Ativo Mais Poderoso do Seu Restaurante
- 27/04Abrir Restaurante: Porque a Comida Não Chega Para Ter Sucesso
- 27/04Reuniões no Restaurante: Como Organizar e Parar de Perder Tempo
- 27/04Menu de Abertura de Restaurante: Como Definir Sem Perder Dinheiro
- 27/04Delivery em Restaurantes: O Erro de Culpar as Plataformas
- 27/04Restaurante a Perder Dinheiro? O Problema Está nos Números
- 27/04Controlo de Proteínas no Restaurante: O Método Que Aumenta o Lucro
- 27/04Menu de Restaurante: Porque Está a Perder Dinheiro Sem Saber
- 27/04Cliente Não Compra Mais? O Erro Está na Falta de Sugestão
- 27/04O Erro Que Fecha Restaurantes: Falta de Equilíbrio Entre Gestão e Criatividade
- 27/04Produto Mais Barato no Restaurante: O Erro Que Destrói o Seu Lucro
- 27/04Consultor para Restaurante: Como Escolher Sem Ficar Dependente
- 06/04Promover Empregado de Mesa a Gerente: Erro ou Oportunidade?
- 03/04Conteúdo para Restaurantes: Porque Tem de Aparecer nas Redes Sociais
- 03/04Retirar Pratos do Menu: O Erro Emocional que Está a Custar Lucro
- 03/04Promover Empregado de Mesa a Gerente: Quando Faz Sentido?
Março
- 31/03Caso real: +30% de crescimento em 1 mês sem estar na operação
- 31/03Caso real: o restaurante que multiplicou resultados e evitou a falência
- 31/03Restaurante sem controlo financeiro: o erro que impede crescimento e lucro
- 31/03Caso real: como o restaurante The White House no Funchal ganhou controlo e segurança na gestão
- 31/03Controlo de stocks no restaurante: a história que prova que confiar não chega
- 31/03Caso Real: Pontocome e o Fim da Gestão ao Acaso no Restaurante
- 31/03Caso Real: Adão Machado e a Transformação de Prejuízo em Restaurante Rentável
- 30/03Caso Real: Casa do Bingre e a Organização que Desbloqueou o Crescimento
- 30/03Caso Real: Filipe Cortez e o Fim do Ciclo Trabalhar Sem Lucro no Restaurante
- 30/03Caso Real: Chef Leonardo Galvão e o Fim da Incerteza nos Preços do Menu
- 30/03Caso Real: Chef Carlos Duarte Afonso e o Controlo Total dos Números no Restaurante
- 30/03Caso Real: Como o Restaurante Nã Tacho Saiu do Prejuízo e Voltou a Crescer
- 30/03Carta de Restaurante: Quando o Ego do Dono Está a Destruir o Lucro
- 30/03IA a Medir Simpatia no Restaurante: Problema de Pessoas ou Cultura?
- 30/03Reviews Falsas e IA: O Fim da Confiança nos Restaurantes?
- 30/03Mudança de Menu no Restaurante: Estratégia ou Ego?
- 30/03Como Atrair Clientes para o Restaurante e Aumentar as Vendas
- 30/03Como Organizar a Equipa de um Restaurante e Evitar o Caos Diário
- 30/03Os 4 Saberes Essenciais para Liderar Equipas
- 30/03Como Aumentar o Lucro de um Restaurante (Sem Precisar de Mais Clientes)
- 30/033 Formas de Liderar uma Equipa (E Qual Deve Escolher)
- 30/03Food Cost no Restaurante: Como Controlar Custos e Aumentar o Lucro
- 30/03Como Ter Pulso na Equipa e Melhorar a Gestão
- 30/03Negociação com Fornecedores: Como Melhorar Margens no Restaurante
- 30/03Restaurante Cheio Mas Sem Lucro: O Erro Que Está a Destruir o Seu Negócio
- 30/03Os 4 Saberes Essenciais para Liderar Equipas com Impacto
- 30/03Prato do Dia: O Erro Que Está a Custar Lucro ao Seu Restaurante
- 30/03Como Aumentar as Vendas no Restaurante em 2026
- 28/03Como Aumentar o Lucro de um Restaurante (Mesmo Sem Mais Clientes)
- 27/03Porque o Seu Restaurante Não Dá Lucro (Mesmo Cheio)
- 26/03Food Cost Alto: O Erro Que Está a Destruir o Seu Restaurante
- 17/03Como aumentar a faturação de um restaurante: as 3 estratégias que quase ninguém aplica
- 06/03Porque é que eu já pensei preferir uma rolote a um restaurante
- 04/03Quando o restaurante serve o gosto do dono em vez do cliente
- 04/03Restaurante cheio, carteira vazia: o problema que muitos empresários não veem
- 03/03O restaurante só funciona quando o dono lá está? Então há um problema.
Fevereiro
- 18/02O futuro da restauração é literacia de gestão, não inteligência artificial
- 17/02Franchising não é abrir mais restaurantes. É mudar de campeonato.
- 12/02Porque os restaurantes “ocupados” perdem dinheiro
- 06/02Liderança e marca pessoal: quando o ego destrói o legado
- 06/02Desperdício no restaurante: 3€ apagam o lucro de um cliente
- 06/02Supermercados a abrir restaurantes: quando o preço deixa de ser vantagem
- 06/02Vendas a cair? Subir preços no restaurante pode destruir volume e lucro