Dia do Gerente Braga 2026: o evento para donos de restaurantes

O Dia do Gerente Braga 2026 juntou donos, gestores e decisores da restauração no IPDJ, em Braga, a 9 de novembro de 2026. Foi um dia inteiro fora do restaurante, das 9h00 às 19h00, com cinco convidados à frente de grupos de restauração portugueses, sete parceiros e uma sala cheia de gente que vive os mesmos desafios todos os dias.

Este artigo reúne quem esteve em palco, os temas que trouxeram, os parceiros que tornaram o evento possível e o que fica para quem gere um restaurante.

O que é o Dia do Gerente?

O Dia do Gerente é o evento presencial d'O GERENTE para donos, gestores e decisores da restauração. Durante um dia, quem dirige restaurantes sai da operação para ouvir quem está no terreno, conhecer quem enfrenta os mesmos desafios e voltar com decisões mais claras sobre lucro, equipa e vendas.

É também o ponto de encontro da comunidade que acompanha o Prato do Dia, o Bar Aberto e a consultoria para restaurantes d'O GERENTE, conduzida por Hélder Santos e Sérgio Araújo.

Dia do Gerente Braga 2026: data, local e formato

• Data: segunda-feira, 9 de novembro de 2026.
• Local: auditório do IPDJ – Instituto Português do Desporto e Juventude, em Braga.
• Horário: das 9h00 às 19h00.
• Para quem: donos, gestores e decisores da restauração.
• Organização: O GERENTE.

Foi a segunda vez que o Dia do Gerente passou por Braga. A primeira foi em 2024.

Os oradores do Dia do Gerente Braga 2026

Os cinco convidados têm uma coisa em comum: gerem ou acompanham operações de restauração reais, com vários espaços, equipas e marcas. Cada um trouxe um ângulo diferente do mesmo desafio, que é fazer um restaurante crescer sem perder o controlo.

Luís Azeredo, DIG-IN: dados e "Restauração em Pratos Limpos"

Luís Azeredo é cofundador da DIG-IN, plataforma portuguesa de descontos, reservas, delivery e takeaway para restaurantes. Abriu o dia com o tema "Restauração em Pratos Limpos", centrado no que os dados mostram sobre o setor e sobre a forma como os restaurantes decidem.

Ricardo Ribeiro, Grupo do Avesso: conceito e marcas

Ricardo Ribeiro é cofundador do Grupo do Avesso, com restaurantes no Porto e em Lisboa. Falou de conceito e de marcas: como se constrói uma identidade que o cliente reconhece e que a operação consegue repetir.

Ricardo Graça Moura, Grupo Flow: experiência do cliente

Ricardo Graça Moura é um dos fundadores do Grupo Flow, que reúne no Porto o Flow, o Mistu, o Okra e o Barôco. O tema foi a experiência: o que faz um cliente sentir que vale a pena voltar, e porque é que a comida, sozinha, raramente chega. Quem quiser aprofundar este ponto pode ler o nosso artigo sobre experiência do cliente versus comida na abertura de um restaurante.

Nuno Pontes, Camada: expansão

Nuno Pontes é sócio fundador do Camada, a marca de francesinhas nascida em Barcelos em 2018 e hoje presente de norte a sul do país. Trouxe o tema da expansão: o que muda quando se passa de uma casa para várias, e o que tem de estar resolvido antes de abrir a próxima. É o mesmo desafio que tratamos em como escalar restaurantes e em a equipa para o segundo restaurante.

João Coelho, Grupo Fullest: equipas e gerentes

João Coelho representou o Grupo Fullest, fundado em 2016, com restaurantes, alojamento e tours em Portugal. Fechou a tarde com equipas e gerentes: como se formam pessoas capazes de dirigir uma casa quando o dono não está. O tema liga diretamente ao nosso artigo sobre quanto vale um gerente no restaurante.

Os parceiros do Dia do Gerente Braga 2026

Um evento independente para a restauração só existe com marcas que acreditam no setor. Os parceiros desta edição foram:

• Verifone: soluções de pagamento.
• Zone Soft: software de gestão e faturação para restauração.
• Costa Verde: porcelana portuguesa.
• Weiver.
• Mapeno.
• O Pudim da TV.
• Auratus.

A todos, obrigado. Sem parceiros, o Dia do Gerente seria mais caro para quem vem e mais pobre para quem fica.

Porque é que um dono de restaurante deve sair um dia da operação

A maior parte dos donos de restaurante passa o ano a resolver o dia de hoje. Compras, faltas, avarias, reclamações. Sobra pouco tempo para olhar para o negócio de fora.

O Dia do Gerente existe para isso. Ouvir como outros grupos resolveram desafios que ainda estão em cima da sua mesa encurta caminho. E perceber que o desafio não é só seu tira peso e devolve clareza.

No método d'O GERENTE, a ordem é sempre a mesma: primeiro o lucro, depois a equipa, depois as vendas. Os temas desta edição encaixam todos nessa sequência. Os dados e o conceito decidem o lucro. A experiência e a expansão dependem da equipa. E só uma casa organizada aguenta vender mais.

O Envelope: o ritual que fecha o Dia do Gerente

O Dia do Gerente termina com o Envelope. Cada participante recebe uma folha em branco e escreve onde quer estar daqui a um ano. A carta fecha-se num envelope e chega a casa de quem a escreveu doze meses depois.

É simples, e é das partes de que as pessoas mais se lembram. Porque obriga a pôr no papel uma decisão, e não apenas uma intenção.

Por onde já passou o Dia do Gerente

• 2023: Porto (duas edições)
• 2024: Lisboa e Braga
• 2025: Évora e Vila do Conde
• 2026: Braga

Os resultados de quem trabalha connosco depois destes encontros estão nos testemunhos de donos de restaurantes e nos casos de sucesso.

Perguntas frequentes sobre o Dia do Gerente

O que é o Dia do Gerente?

É o evento presencial d'O GERENTE para donos, gestores e decisores da restauração, com convidados do setor, casos reais e trabalho prático sobre lucro, equipa e vendas.

Onde foi o Dia do Gerente 2026?

No auditório do IPDJ, em Braga, a 9 de novembro de 2026, das 9h00 às 19h00.

Quem foram os oradores do Dia do Gerente Braga 2026?

Luís Azeredo (DIG-IN), Ricardo Ribeiro (Grupo do Avesso), Ricardo Graça Moura (Grupo Flow), Nuno Pontes (Camada) e João Coelho (Grupo Fullest).

A quem se destina o Dia do Gerente?

A donos, gestores e decisores da restauração que querem sair da operação durante um dia e pensar melhor o negócio.

Como saber da próxima edição?

As próximas edições são anunciadas pel'O GERENTE no site, no Instagram e no YouTube. Quem já quer trabalhar o seu restaurante antes disso pode marcar uma sessão estratégica gratuita.

Conclusão

O Dia do Gerente Braga 2026 mostrou, mais uma vez, que os restaurantes que crescem não são os que trabalham mais horas. São os que tomam melhores decisões, com dados, com conceito, com equipa e com método.

Quando o desafio do seu restaurante envolve várias áreas ao mesmo tempo, uma consultoria de gestão para restauração permite definir prioridades, acompanhar a implementação e medir resultados. O primeiro passo é uma conversa: marque aqui a sua sessão estratégica gratuita.